A blog post a day VI - Banana Bread

Was gibt es Schöneres, als frischen, selbst gebackenen Kuchen zu essen? Nicht vieles. Deswegen stelle ich euch heute eines meiner Lieblingsrezepte vor: American Banana Bread. Der saftige, leckere Kuchen ist perfekt, um überreife Bananen zu verwerten und geht auch sehr schnell. Für alle, die keine amerikanischen Measuring Cups zu Hause haben, habe ich die Mengenangaben auch umgewandelt.



Tipps, damit das Bananenbrot noch besser gelingt:

• Die Angabe "weiche Butter" ist für mich oft schwierig einzuschätzen. Ich habe das Rezept auf zwei Arten probiert und es hat keinen Unterschied gemacht. Ob also zimmerwarme oder geschmolzene Butter ist egal, der einzige Unterschied liegt in der Einfachheit des Vermengens, was mit der geschmolzenen leichter ist.
• Ich zerdrücke die Bananen mit der Gabel, bis sie komplett matschig sind. Möchte man aber gerne Stückchen im Kuchen haben, reicht es, sie kurz zu zerteilen und mit kleinen Bröckchen beizumengen.
• Da unser Rohr keine Umluft Funktion hat und die Angaben zur Temperatur im originalen Rezept nicht klar sind, backe ich das Bananenbrot trotzdem bei 180°, stelle dir Uhr auf 45 Minuten und schaue ab dann alle 5 Minuten, ob er schon durch ist.
• Nach dem Herausnehmen nicht zu lange abkühlen lassen, warm schmeckt "banana bread" fantastisch!

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